Milujem čerstvé figy. Patria do TOP 3, čo sa týka môjho najobľúbenejšieho ovocia - spolu s jahodami (domácimi, voňavými, šťavnatými) a malinami. Figy máme z vlastnej záhrady - teda ak figovník na jar neskosia neskoré mrazy ako toho roku.
Priznám sa, že dokonca mi tento šalát chutil viac ako klasický zeleninový šalát - jednoducho kombinácia ovocia, syra a šalátových listov sa výborne dopĺňa.
POTREBUJEME :
šalátové listy (ja som mala rukolu a baby špenát)
čerstvé figy
slaný syr (mala som Fetu)
soľ
čerstvo mleté čierne korenie
prosciutto crudo
panenský olivový olej
balzamikovú redukciu alebo červený balzamikový ocot
mandľové lupienky
PRÍPRAVA :
Balzamikovú redukciu, olivový olej (asi v pomere 2:1), štipku soli a korenia dobre zmiešame. Ak použijete balzamikový ocot, odporúčam osladiť kvapkou medu. Mandľové lupienky nasucho opečieme na panvici. Časťou zálievky ochutíme umyté a osušené šalátové listy - zľahka premiešame. Ochutené listy rozložíme do misy alebo taniera, navrch rozložíme čerstvé figy pokrájané na štvrtiny alebo osminky, kúsky sušenej šunky, rozdrobíme slaný syr, pokvapkáme zvyškom zálievky a nakoniec posypeme opraženými mandľovými lupienkami.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára