Mak je jedna z mála surovín, ku ktorej nemám vrúcny vzťah, preto sa snažím ju zakomponovať do jedla tak, aby bol pre mňa prijateľný, pretože má nesporne svoje výhody a je pre zdravie prospešný.
Perky (pirôžky, taštičky) si pamätám z detstva, keď ich v tradičnej podobe pripravovala babka. Vtedy som ich nechcela jesť, pretože ako dieťa som bola v jedle mimoriadne prieberčivá, a teraz sa na mňa asi za trest lepia kilečká jedná radosť 😁.
Prvý krát som ich robila iba pred rokom - cviklové a tekvicové plnené lekvárom aj slanou náplňou, a zistila som, že sú výborné. Tentoraz som zvolila makové plnené domácim džemom - okrem toho, že super vyzerajú aj výborne chutia, a v tejto podobe mak dokážem zjesť. Je to jeden z receptov, ktoré sú nenáročné na suroviny či prípravu a chuť je úžasná.
POTREBUJEME (na 12 kusov) :
1 malé vajíčko
65 g celozrnná špaldová múka
1/4 ČL soľ
25 g mletý mak
džem
maslo
PRÍPRAVA :
Z vajíčka, múky, soli a maku vypracujeme cesto a necháme ho polhodinku prikryté odpočívať. Do hrnca dáme zovrieť vodu. Po polhodine cesto na pomúčenej podložke vyvaľkáme na tenko (asi 1 mm), vykrojíme kolieska (tie moje mali priemer 8 cm), do stredu dáme džem, okraje koliesok potrieme vodou, kolieska preložíme na polovicu, okraje prstami dobre postláčame - ja ešte pritlačím koncom rúčky malej lyžičky, alebo vidličkou. Vhodíme do vriacej vody, počkáme pokiaľ nevyplávajú navrch a varíme ešte minútu. Vyberieme do misy, polejeme rozpusteným maslom a podávame. Dobrota veľká.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára